上海成立冷藏運(yùn)輸專委會(huì)  每天4萬多噸食品保鮮運(yùn)輸

2012年04月18日22:44    來源：人民網(wǎng)     手機(jī)看新聞

　　人民網(wǎng)上海4月18日電  冷藏運(yùn)輸是食品安全鏈的重要一環(huán)。為促進(jìn)道路冷藏運(yùn)輸行業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，上海道路運(yùn)輸行業(yè)協(xié)會(huì)冷藏運(yùn)輸專業(yè)委員會(huì)今天成立。

　　據(jù)了解，目前上海有227家冷藏運(yùn)輸單位、3200余輛冷藏物流車輛，承擔(dān)著全市人民日常生活年總量超過1530余萬噸的肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品以及花卉、醫(yī)藥等需要處于低溫環(huán)境下才能保證質(zhì)量安全的冷藏保溫運(yùn)輸任務(wù)，每天安全地將4.2萬冷藏食品從產(chǎn)品生產(chǎn)加工、貯藏到商店、超市、大賣場等分銷和零售等環(huán)節(jié)送到消費(fèi)者手中。

　　為保障市民吃上放心食品，上海各類冷藏車運(yùn)輸車輛按規(guī)定安裝了在車廂外部能直接觀察、能監(jiān)控運(yùn)輸途中廂體內(nèi)溫度的行駛溫度記錄儀，運(yùn)輸途中保持全程均衡制冷，并使用行駛溫度記錄儀進(jìn)行記錄，記錄儀數(shù)據(jù)至少保存一周。冷藏車輛醒目處還貼有行業(yè)管理部門統(tǒng)一核發(fā)的與車輛冷藏等級(jí)相一致的認(rèn)證標(biāo)記：D級(jí)≤273 K (0℃)；E級(jí)≤263 K (－10℃)；F級(jí)：≤258 K (－18℃)

　　同時(shí)，上海還對常用冷藏、易腐食品的溫控要求作明確規(guī)定。例如：熟食（0-4℃）；鮮魚（0-2℃）；冷凍肉類、家禽（-10℃）；速凍食品（-18℃）等。各運(yùn)輸企業(yè)按食品保溫要求嚴(yán)格選用不同冷藏等級(jí)的車輛，車輛需定期消毒，并且不與其他貨物混裝，以防止污染承運(yùn)食品。（沈文敏、吳潤元）

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